Takip Edin
HOSTEC Tusid İstanbul

Teknoloji

Ses dalgası ile kahve demliyorlar

Geliştirdiği yenilikçi demleme yöntemleri ile konsept kahve mağazacılığına yeni bir boyut kazandıran Kaave, Sonic Cold Brew ile kısa sürede soğuk demleme yapıyor.

Yayınlanma tarihi

-

Sonic Cold Brew

Türkiye’nin ilk 5. nesil kahve mağazası konseptiyle kapılarını açan Kaave, geliştirdiği yeni “Sonic Cold Brew” ile kahveseverleri her zaman aynı standartta aroma ve tazelikte kahve lezzeti ile buluşturuyor. Sonic Cold Brew, bir hoparlörün ses dalgasını yeni bir manyetik devreye bağlayarak hassas bir dikey titreşim (Sonic Ses Dalgası) oluşturarak, ekstraksiyon yöntemi ile kahve demleme yöntemidir. Oluşan titreşimler, kahve parçacıkları arasındaki sürtünme ile birlikte “Sonic Sound Wave” denilen bir su dalgası oluşturuyor. Bu yöntem sayesinde Cold Brew kahve, 12 ila 22 saat yerine 5 ila 60 dakika arasında daha iyi bir performans ile elde edilebiliyor.

Sonic Cold Brew

Kafein oranı dengede kalıyor

Uzun demleme süresi, Cold Brew kahvelerin kafein oranını oldukça yükseltirken Sonic Cold Brew yöntemi ise kahvenin aromasından taviz vermeden kafein oranını diğer soğuk demleme yöntemlerine oranla daha dengeli tutuyor.

Cold Brew nedir?

Soğuk demleme olarak tarif edilen Cold Brew, uzun özütleme işlemi uygulanan bir kahve çeşidi olarak biliniyor. Soğuk veya oda sıcaklığında su kullanılarak 12-22 saat aralığında demlenen Cold Brew’in özüt miktarı sınırlı olduğu için kaliteli bir kahve içmek emek ve uzmanlık istiyor.

Devamını oku
HOSTEC Tusid İstanbul
Yorum Yaz

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir