Takip Edin
HOSTEC Tusid İstanbul

Gündem

Mutfak şeflerinin üzerindeki maliyet baskısı artacak…

Yayınlanma tarihi

-

Pandemi sonrası dünyada genelinde bakliyata olan talebin artması ve Türk Lirası’ndaki değer kaybının etkisiyle bakliyat grubunda fiyatlar hızla artmaya devam ediyor. TÜİK verilerine göre son bir yılda mercimeğin fiyatında yüzde 48, kuru fasulyenin fiyatında ise yüzde 35 artış yaşandı.

En çok fiyatı artan 10 üründen 7’si gıda

Tüketici fiyat endeksi eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 11,75 artış gösterdi. Eylül ayında fiyatı en çok artan ilk 10 ürünün 7 tanesinin gıda ürünü olması dikkat çekti.
2019 yılının Eylül ayı ile kıyaslandığında bulgur, pirinç, makarna, yumurta gibi profesyonel mutfakların temel gıda ürünlerine gelen zamlar çift haneli rakamları buldu. Pirinç yüzde 13.89 zamlanırken bulgurun fiyatı, yüzde 19.68 arttı. Yumurtada yaşanan artış ise yüzde 30’u geçti. Mercimekte yaşanan fiyat artışı yüzde 48 olurken, kuru fasulyeye gelen zam yüzde 35’in üzerinde.

Son 1 yılda temel gıda ürünlerinde yaşanan fiyat artış oranları

  • Pirinç Kg %13.89
  • Buğday Unu %22.34
  • Bulgur % 19.68
  • Ekmek % 16.68
  • Makarna %19.14
  • Tavuk Eti % 4.70
  • Dana Eti % 8.95
  • Yoğurt % 10.80
  • Beyaz Peynir % 12.37
  • Yumurta tane % 30.43
  • Ayçiçek yağı % 21.14
  • Kuru soğan % 17.15
  • Patates % 6.73
  • Kuru fasulye % 35.67
  • Mercimek % 48.93

“Planlı tarıma geçilmeli”

Fiyat artışında dışa bağımlılığın etkisine dikkat çeken uzmanlar, tarıma verilen desteklerin artırılması ve planlı tarımsal üretime geçilmesi gerektiğini savunuyor.

Devamını oku
HOSTEC Tusid İstanbul
Yorum Yaz

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir