Takip Edin
HOSTEC Tusid İstanbul

Gündem

Otellerde yiyecek ve içecekteki maliyet artışı ne kadar oldu?

Yayınlanma tarihi

-

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Tüketici Fiyat Endeksi (TÜFE) verilerine göre, 2020 yılı Ekim ayında enflasyon; önceki aya göre % 2,13 arttı. 2019’un ekim ayına göre artış % 11,89 olurken, 12 aylık ortalamalara göre de % 11,74’e olarak gerçekleşti.

F&B maliyetleri artış % 13,59

On iki aylık ortalamalara göre; 2020 yılı ekim ayında otellerde maliyetin büyük kısmını oluşturan; yiyecek-içecek (F&B) ve enerji maliyetlerindeki toplam artış % 16,35 oldu.
Turizmdatabank’ın hazırladığı Otel Maliyetleri Ekim Raporu’na göre, konaklama tesislerindeki F&B maliyetleri ortalaması ise % 13,59 oldu.
Buna göre ekim ayındaki otellerde maliyet artışlarında; % 21’ten fazla yükselme gösteren “enerji” grubu, temel sürükleyici olurken onu % 13-14 ile İçecek ve yiyecek izledi.

Fiyatı az artan girdiler

2020 ekim ayında, otellerde en yüksek maliyet artışları; Enerji, içecek ve yiyecekte yaşanırken, en düşük artışlar da temizlik ürünleri ve teknik servis ve kırtasiye malzemelerinde oldu.

Otel maliyetleri Değişimi/ ANA GRUPLAR

(12 aylık ortalamalarla yıllık)

Maliyet artışı,%
 
ENERJİ-YAKIT21,87
YİYECEK14,06
İÇECEK13,12
TEKNİK SERV.5,38
TEMİZLİK MLZ.1,53
BASIN-YAYIN VB1,47

Devamını oku
HOSTEC Tusid İstanbul
Yorum Yaz

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir